Graus volvió a hacer historia este sábado. La XXXV Fiesta de la Longaniza logró elaborar una pieza de 915,86 metros de longitud, pulverizando el histórico récord Guinness conseguido en 1996, cuando la localidad ribagorzana sorprendió al mundo con una longaniza de 505 metros.
La espectacular cifra fue certificada por los creadores de contenido gastronómico Fran Riera y Miguel Takoyaki, que este año estrenaban la figura de Medidores de la Longaniza. Tras una minuciosa medición, confirmaron que el embutido alcanzaba 915,86 metros y superaba la tonelada de peso, convirtiéndose en la longaniza más larga elaborada hasta la fecha en la localidad.
Más de 10.000 personas disfrutaron de la gran fiesta gastronómica
Como manda la tradición, la gigantesca longaniza se cocinó sobre la parrilla de 25 metros cuadrados, considerada la mayor del mundo para este tipo de elaboración. Una vez asada, se repartieron más de 10.000 raciones entre los miles de asistentes que llenaron las calles de Graus en una de las ediciones más multitudinarias que se recuerdan.
Uno de los momentos más esperados fue el volteo de la enorme parrilla con ayuda de una grúa, una imagen ya icónica de esta fiesta que cada último sábado de julio convierte a Graus en la capital gastronómica de Aragón.
Una edición con novedades y mirando al futuro
La fiesta incorporó este año varias novedades. Por primera vez se nombró un Tastador de Honor colectivo, reconocimiento que recayó en el equipo del programa de Aragón TV «El Campo es Nuestro», galardonado con un Premio Ondas y un Premio Iris por su labor de divulgación del medio rural.
Además, se estrenó la figura del Tastador Infantil, un reconocimiento simbólico que recibió el grausino Rodrigo Cereza, de seis años, como muestra del relevo generacional de una tradición que pasa de padres a hijos.
La jornada arrancó con el Longaniza Fest, inaugurado por el chef Carmelo Bosque, del restaurante Lillas Pastia, con una muestra de tapas elaboradas con Longaniza de Graus y productos de Aragón.
La Fiesta de la Longaniza, declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón, continúa además trabajando para conseguir el reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico Nacional, impulsada por una celebración que cada año reúne a más de 10.000 visitantes en torno a uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de la Ribagorza.
