Jaca se prepara para celebrar una de sus citas gastronómicas más consolidadas. Del 21 al 25 de octubre, el XVIII Concurso de Tapas, Cazoletas y Postres de la Jacetania reunirá a 21 establecimientos hosteleros de la ciudad, que presentarán un total de 46 elaboraciones. La iniciativa, organizada por la Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA), busca promocionar la gastronomía local y dinamizar la actividad económica y comercial en otoño.
El certamen alcanza su mayoría de edad tras los buenos resultados de 2025, cuando superó las 32.000 consumiciones. Una cifra que refleja la popularidad de una propuesta que combina creatividad culinaria, promoción turística y apoyo al sector hostelero de Jaca.
El restaurante Txokoa acogerá la inauguración del concurso
La apertura oficial de la XVIII edición tendrá lugar el miércoles 21 de octubre en el restaurante Txokoa, establecimiento que obtuvo el Premio del Jurado Profesional a la Mejor Tapa en 2025 con su creación Deconstrucción de la patata asada.
La presidenta de ACOMSEJA, Marian Bandrés, ha destacado el trabajo que hay detrás de cada propuesta y el papel del concurso para mantener la actividad de los establecimientos durante una época del año tradicionalmente marcada por el descenso del turismo.
Bandrés ha subrayado que el certamen anima a los profesionales a experimentar, innovar y mostrar el nivel de la gastronomía de la Jacetania, al tiempo que contribuye a generar movimiento económico en la ciudad.
46 propuestas gastronómicas en 21 establecimientos de Jaca
La edición de este año contará con 21 tapas, 16 cazoletas y 9 postres. Las elaboraciones combinarán productos tradicionales del Pirineo y Aragón, como el ternasco, las setas, los quesos artesanos y la longaniza, con técnicas contemporáneas e influencias de otras cocinas internacionales.
Los establecimientos participantes son Al Carbón, Bachimala, Gastrobar El Perdido, Jacaranda, L’Artica, La Nicolasa, La Terapia, Lilium, Marboré, El Secreto, La Esquinita de Izarbe, Mille Miglia, Oza, Pilgrim, Pirineo, Vorãx, Cobarcho, Dublín, Empanadas Rabona, Parranda y Txokoa.
Para ACOMSEJA, el concurso constituye también una oportunidad para dar visibilidad al trabajo que los profesionales de la hostelería desarrollan durante todo el año y demostrar la capacidad del sector para adaptarse a las nuevas tendencias sin perder la identidad gastronómica de la zona.
Precios de las tapas, cazoletas y postres
Los precios se mantienen respecto a la edición anterior. Las personas que participen en el concurso podrán disfrutar de las diferentes propuestas con las siguientes tarifas:
- Tapas: 3,50 euros.
- Tapa con vino, cerveza o agua: 4 euros.
- Cazoletas: 5 euros.
- Postres: 3,50 euros.
- Postres con café: 4 euros.
Estas tarifas permiten recorrer los establecimientos participantes y descubrir distintas propuestas culinarias durante los cinco días de celebración.
Jurado profesional y votación popular
El XVIII Concurso de Tapas, Cazoletas y Postres de la Jacetania contará, como en ediciones anteriores, con una doble valoración: la del jurado profesional y la del público.
El jurado técnico realizó una cata de las elaboraciones el pasado 5 de octubre en las instalaciones de Cash Alto Aragón de Jaca. En ella participaron Abel Pérez, Toño Rodríguez, Teresa Echeto, Juan Nicolás Montserrat, Abel Gurrea y Bea García, profesionales encargados de evaluar las creaciones presentadas.
De esta valoración saldrán los premios a la Mejor Tapa, Mejor Cazoleta y Mejor Postre, además de los reconocimientos a la Mejor Tapa para Celíacos y a la Mejor Tapa elaborada con productos de kilómetro cero. Los ganadores se darán a conocer durante la entrega oficial de premios, prevista para el 3 de noviembre.
Por su parte, el público podrá votar sus propuestas favoritas en las categorías de Mejor Tapa, Mejor Cazoleta y Mejor Postre, así como elegir al Mejor Camarero o Camarera. Las votaciones se realizarán a través del código QR incluido en el programa oficial del concurso.
ACOMSEJA impulsa la gastronomía y el comercio de Jaca
El concurso está organizado por ACOMSEJA y cuenta con el patrocinio de Agua de Jaca y los Pirineos, Ambar y Viñas del Vero. También colaboran el Ayuntamiento de Jaca, el Gobierno de Aragón, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación Celíaca Aragonesa y Alto Aragón Cash & Carry.
Con esta nueva edición, el Concurso de Tapas, Cazoletas y Postres de la Jacetania vuelve a convertir la gastronomía en un atractivo para vecinos y visitantes, reforzando el papel de la hostelería como motor económico y turístico de Jaca.
